Серверная сторона- Java, клиент — Flex.
Сериализация — процесс представления объекта в виде массива байтов.
Дисериализация — процесс обратный сериализации, т.е. восстановление объекта из набора байтов.

Для сериализации обьекта необходимо чтобы класс, инстансом которого является обьект, реализовывал интерфейс java.io.Serializable.

( В коде это выглядит так )